Può sembrare impossibile misurare con precisione l’esatta quantità di riso necessaria per una ricetta senza utilizzare una bilancia da cucina. Fortunatamente, esistono molti metodi semplici che possono essere utilizzati per misurare il riso senza l’uso di una bilancia. In questa guida esploreremo tutti i diversi modi per pesare con precisione la quantità di riso desiderata.
Quanto riso a testa preparare
Per prima cosa, bisogna precisare che la pesatura e la misurazione del riso devono avvenire prima del lavaggio o della cottura.
I maestri della cucina hanno stabilito che la porzione ideale di riso per risotti, piatti semplici e insalate è compresa tra 70 g e 80 g. Se viene servito come accompagnamento o per arricchire zuppe di verdure, la quantità dovrebbe essere ridotta a 50 g. Per chi consuma il riso in forma di brodo, dovrebbero bastare 60 grammi.
Per esempio, se una ricetta richiede 280 grammi di riso crudo per quattro persone, ma voi pensate di servire cinque commensali, il peso deve essere aumentato di 70 grammi rispetto a quello originariamente richiesto, in questo caso 350 g.
Tuttavia, la quantità di riso consumata dipende dalla fame. Tenete presente che 100 g di riso crudo equivalgono a circa 260 g cotti con acqua bollente, 236 per il parboiled.
Come pesare il riso senza una bilancia
Vediamo quali sono i migliori metodi per pesare il riso senza bilancia.
Pesare il riso con il cucchiaio
Il primo metodo per pesare il riso senza bilancia è quello del cucchiaio. Questo metodo è particolarmente utile per piccole quantità di riso. Ti basterà prendere un cucchiaio da minestra e riempirlo di riso fino all’orlo. Continua a riempire il cucchiaio fino ad ottenere la quantità di riso desiderata. Tenere a mente che ogni cucchiaio pieno equivale a circa 25 grammi di riso.
Pesare il riso con una tazza
Uno dei modi più semplici per misurare il riso è quello di utilizzare dei misurini. Una tazza di riso bianco a chicco lungo non cotto produce circa 3 tazze cotte, quindi assicurati di regolare le misure di conseguenza prima della cottura. Ad esempio, se hai bisogno di 2 tazze da cotto, inizia con due terzi di tazza da crudo. In linea di massima, una tazza di riso bianco a chicco lungo non cotto produrrà circa 4 porzioni (o 1 tazza e mezza) cotte.
Pesare il riso con un bicchiere graduato
Un altro metodo semplice per pesare il riso senza bilancia è quello del bicchiere. Per utilizzare questo metodo, avrai bisogno di un bicchiere graduato. Riempi il bicchiere con il riso fino alla quantità desiderata e leggi la quantità sulla graduazione del bicchiere.
Assicurati che il riso sia ben livellato per ottenere una misurazione precisa.
Pesare il riso con un mestolo
Un altro modo per pesare il riso senza bilancia è quello del mestolo.
Per utilizzare il metodo del mestolo, prendi un mestolo da cucina e riempilo di riso fino all’orlo. Tenete a mente che ogni mestolo pieno equivale a circa 50 grammi di riso.
Pesare il riso con le manciate
Un metodo popolare per misurare piccole quantità di riso senza una bilancia è quello di usare le manciate. Questo metodo funziona meglio quando si misurano porzioni piccole come ½ tazza o ¼ di tazza ed è particolarmente utile quando si cucina in grandi quantità o per gruppi numerosi. Il segreto è la costanza: assicurati di usare ogni volta la stessa manciata, in modo da ottenere sempre una misurazione accurata.
Pesare il riso con la punta delle dita
Un altro modo pratico per misurare piccole quantità di riso crudo è usare la punta delle dita come guida. Per farlo, metti l’indice e il pollice insieme e riempi lo spazio tra loro con la quantità desiderata di riso bianco a grana lunga non cotto, circa mezzo cucchiaino. Questo metodo è ottimo per condire piatti come il riso fritto perché non richiede attrezzature o utensili aggiuntivi ed è facile e veloce da realizzare!
Conclusioni
Pesare la porzione di riso desiderata può sembrare un compito scoraggiante senza una bilancia da cucina a portata di mano, ma fortunatamente ci sono molti altri metodi che funzionano altrettanto bene! Dall’uso di misurini e manciate all’affidarsi alla misurazione con le dita, queste semplici tecniche possono aiutarti a pesare esattamente la quantità di riso bianco a chicco lungo non cotto di cui hai bisogno, senza bisogno di una bilancia da cucina! Tenendo a mente questi metodi, non avrai problemi a ottenere sempre la porzione perfetta.
